운동을 하면 에너지 요구가 증가가 되는데 해당과정을 통하여 주 에너지인 ATP를 생산해 낸다. 해당과정은 포도당을 피루브산으로 분해하여 ATP를 생성하는 과정이다. 운동을 하게 되면 신체의 산소 공급이 부족해 진다. 이때 해당과정을 통해 생선된 피루브산이 미토콘드리아에서 산소를 이용하여 에너지를 생산하는 시트르산 회로와 전자 전달계를 거치지 못하고 젖산으로 전환되게 된다. 격렬한 운동을 할수록 ATP의 필요성이 증가하게 되어 해당과정이 활성화 되고, 이로 인해 더 많은 피루브산이 생성되어 산소 부족으로 젖산으로 빠르게 전환되어 축적되게 된다. 젖산이 축적되면 근육 세포 내 수소 이온의 농도가 증가하여 근육의 pH농도가 낮아지게 된다. pH가 낮아지면 근육에 관여하는 효소들의 활동이 저해가 된다.대표적으로 미오신 ATPase의 활성이 pH농도가 낮아짐에 따라 감소하게되면 ATP의 분해가 느려져 근육 수축과 에너지 공급이 저하되게 되면서 근육 회복을 빨리 하지 못하게 된다. 또한 수소 이온의 증가로 근육 내 산-염기 평형이 깨지게 되어 효소들이 정상적인 기능을하지 못하여 근육 피로가 발생한다. 운동이 멈추면 산소 공급이 활발해져 산소가 충분한 상태가 되어 피루브산을 미토콘드리아로 전달하여 산화시키거나 글리코겐 합성을 통해 글리코겐으로 재합성 된다. 이 과정에서 젖산은 피루브산으로 전환되어 산-염기 평형이 이루어지고 근육 피로가 회복된다. 여기에 주제선정동기 추가해줘 학교 세특에 들어가게 | 물어봐 AI