UNEP 사무총장 잉거 앤더슨은 "음식물 쓰레기를 줄이면 온실가스 배출이 감소하고, 토지 오염으로 인한 환경 파괴가 느려진다. 또한 식량 활용성이 높아져 기아가 줄어들고, 세계적인 경기 침체에 도움이 될 것이다"라고 밝혔다. 그러나

국내에도 직접 진출하여 사료를 중심으로 독점에 가까운 지위를 행사하고 있죠. 생산성 향상을 향해 나아가는 식품 산업이지만, 수없이 버려지는 음식물 쓰레기와 동물복지, 산업 동물로 인한 탄소 발생, 기후 온난화 등을 생각하면 씁쓸해지곤 합니다. 그저 맹목적인 생

사실 예전에 음식에 불만을 가진 한 고객이 있었는데, 주방에 들어와 난동을 피우고 떠나버렸다고 합니다. 그 때문에 다른 고객에게 제공할 요리까지 망치고 말았죠. 커널은 그날 이후로부터 홀과 주방을 철저하게 분리해서 고객들이 함부로 주방에 들어