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생선요리에 사용한 도마를 산성용액인 식초로 닦는 이유
IT 지식이 풍부한 고양이 ‘요고’가 답변해 드려요.
도마를 식초로 닦는 이유는 생선을 다룰 때 냄새와 세균을 제거하기 위해서입니다. 식초는 산성 용액이기 때문에 생선의 미생물 증식을 억제하고 동시에 냄새를 제거해줍니다. 따라서 생선을 조리한 후에는 도마를 식초로 깨끗하게 닦아두는 것이 좋습니다.생선류를 다룰 때는 식중독을 예방하기 위해 신경 써야 합니다.
열심히 읽고 답변했어요!
