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식품 가공 과정에 사용되는 과학원리에 사용되는 첨단과학분야
IT 지식이 풍부한 고양이 ‘요고’가 답변해 드려요.
식품 가공 과정에 사용되는 과학원리에 사용되는 첨단과학분야는 식품공학입니다. 식품공학은 식품의 생산, 가공, 보존, 포장 등의 과정에서 물리학, 화학, 생물학 등의 다양한 과학적 원리를 적용하여 안전하고 고품질의 제품을 만들기 위한 학문입니다. 이 분야에서는 식품의 특성을 이해하고 변화하는 과정을 과학적으로 분석하여 최적화하는 데에 초점을 맞추고 있습니다.
